刮板式薄膜蒸發器包括電機、蒸發器本體和轉軸，產品的電（diàn）機設置在蒸發器本體（tǐ）外（wài）側（cè），轉軸（zhóu）沿蒸發器本（běn）體縱（zòng）向（xiàng）軸心線設置，產品的蒸發器本體包括由上而下順次設置的分（fèn）離筒、蒸發筒、以及底封頭，產品的蒸發筒內壁四周設有若幹塊刮板，產品的刮板通過轉子與轉軸相連，產品的轉子、轉軸分別由（yóu）電（diàn）機驅動；產品的分離筒內設有布料器，產品的布料器上方設有氣液分離（lí）器，氣液分離器（qì）所對應的分離筒的上（shàng）設有二次蒸汽出口。
        蒸發筒內壁經機床加工和拋光，且（qiě）與兩端法蘭連接麵加工而成，保持設備整體圓心度。經過拋（pāo）光的（de）蒸發筒內壁光滑潔亮，不易粘料（liào）和結垢（gòu），保持了刮板式蒸發器的高傳熱係數。
        蒸汽是常用的（de）熱介質，由於減少了物料的（de）沸點（diǎn），在相同Δt的條件（jiàn）下，就可減小加熱介質的溫度，利用低品位的蒸汽，利於能量的綜合利（lì）用。適宜作為多（duō）效蒸發的末效蒸發（fā）器（qì）。
        物料沸點的下降，增加（jiā）了與熱（rè）介質的溫度差；呈湍流狀（zhuàng）態的液膜，減小了熱阻；同樣，控製（zhì）物料在壁麵結焦（jiāo）、結垢，也增加了蒸發筒壁的分傳熱係數；刮板式蒸發器的總傳熱係（xì）數可達8000KJ/h·㎡·℃，因此其蒸發強度很高。